慈悲放生三明学生高考放生什么好？【三明哪可以放生】

放生一定要去庙里放吗

霜降以后的青萝卜和辫子鱼提供了最甜美与最肥美的生命巅峰值，美美相遇，无异于令人击节的天作之合。

辫子鱼肉质紧实，有的南平人家不嫌麻烦，慢工细活，日脚绵密，愣是把此鱼做出了螃蟹味，名曰“赛螃蟹”。整个过程，剔鱼肉是重头戏，须沿鳍背部下刀。渔把式说它是个刺头，一根硬刺贯穿背鳍、胸鳍、腹鳍、尾鳍，一个不小心，就会手破血流。鱼肉剔好切丁，用盐、胡椒粉、料酒、蛋清抓匀，腌制10分钟左右。这空当，将备好的咸鸭蛋黄碾碎，与鸡蛋黄混合，加少许水打匀，温油滑散后备用。炒锅下底油，姜末要密，爆香后倒入蛋清与腌好的鱼丁一同滑炒，稍一定型，再拌入炒好的蛋黄碎，加适量盐、白糖、生抽、胡椒粉，烹入料酒和醋，快速翻炒几下即可出锅。不是螃蟹胜似螃蟹，大抵如此。

辫子鱼，学名鲬鱼。在南平坊间是将其称为摆甲鱼的。究其原因，渔把式也许会这样说，此鱼生性好动，游起来大摇大摆的，捕上来以后还是不停地扭动，摆拉甲啊！牛尾鱼、拐子鱼、狗腿鱼则是这条鱼在其它海域的方言称谓，虽各不相同，遵循的原理却一样，无非是样貌和习性。混了不下十种名号，恰恰说明这种浅海鱼喜欢云游四方，凭借着强劲的适应能力，从南到北的浅海沙床，它睡了个遍。

小一点的辫子鱼会被腌制起来，冬至前后，让干燥的大风透一透，油脂外显，便有了上好的成色。取几条切段淋油，放入碗里上锅熥了，水汽蒸腾，咸香氤氲，再抿几口高粱烧，渔家的幸福指数就爆表了。城里的吃货也非常敬业，他们不辞辛劳，将辫子鱼蒸好晒干，把鱼肉抖落下来，骨头熬汤，汤白如牛乳，肉做鱼卤或浇头那鲜美的滋味，全在喝汤捞面之时沁入了日子深处。

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